Cuidados ajudam a preservar alimentos
Nelson Gonçalves Quem já passou pelo dissabor de guardar um saquinho de pipoca ou de canjica e ao procurar, semanas depois na dispensa, encontrá-lo com caruncho e todo estragado, tem uma leve noção do que é o desperdício de alimentos. Com uma técnica simples, o uso de dentes de alho num vasilhame fechado, os membros da Igreja dos Santos dos Últimos Dias, os mormons, como são mais conhecidos estão ensinando milhares de pessoas a conservar alimentos para não estragar. Os números do desperdício de alimentos podem ser maiores se forem contabilizadas as perdas em restaurantes, hotéis, feirões, mercearias e supermercados. Somente na Companhia de Entrepostos e Armazéns do Estado de São Paulo (Ceagesp) de Rio Preto eram jogadas fora, até pouco tempo atrás, 5,8% das 7,3 mil toneladas de legumes, frutas e verduras que passam mensalmente por esse entreposto de distribuição. O Brasil é um dos maiores produtores de alimentos do mundo, mas também é o campeão no desperdício. No ano passado o País